ఏమిటి, సరిగ్గా పీట్ మరియు నా విస్కీలో ఎలా వచ్చింది?



ఏమిటి, సరిగ్గా పీట్ మరియు నా విస్కీలో ఎలా వచ్చింది?

పీటీ స్కాచ్ విస్కీ తాగేవారిలో ధ్రువపరిచే అంశం కావచ్చు - కొందరు దీన్ని ఇష్టపడతారు, కొందరు దానిని ద్వేషిస్తారు, చాలా కొద్ది మంది నిష్పాక్షికంగా ఉంటారు. పీట్ కోసం వెతుకుతున్నవారికి, తీవ్రంగా పొగబెట్టిన డ్రామ్ కంటే మెరుగైనది ఏదీ లేదు, ఇది మీ ముక్కును తాకినప్పుడు మీ కాలిని వంకరగా చేస్తుంది. కానీ ఇది ఒక వింత భాగం అని ఎటువంటి సందేహం లేదు. కాబట్టి పీట్ అంటే ఏమిటి, మరియు అది మీ గాజులో ఎలా వచ్చింది?

పీట్ ప్రాథమికంగా కుళ్ళిన సేంద్రీయ మొక్క పదార్థం, ఇది వేలాది సంవత్సరాలుగా భూమిలో కుదించబడుతుంది, ముఖ్యంగా యువ బొగ్గు. స్కాట్లాండ్‌లో పీట్ కొరత లేదు - ప్రకారం స్కాటిష్ నేషనల్ హెరిటేజ్ , పీట్ దేశంలో సుమారు 23 శాతం వర్తిస్తుంది, ఎక్కువగా హైలాండ్స్ మరియు దీవులలో. ఐర్లాండ్, ఉత్తర ఇంగ్లాండ్, స్కాండినేవియా మరియు రష్యా మరియు యు.ఎస్. లోని కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా ఇది కనుగొనబడింది. ఇంటర్నేషనల్ పీట్ ల్యాండ్ సొసైటీ ప్రకారం, కెనడాలో అత్యధికంగా పీట్ సరఫరా కనుగొనవచ్చు - ఇది ఎక్కువగా ఉద్యానవన ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు పీటీ స్కాచ్ తాగుతుంటే, ఆ పొగ మంచితనం యొక్క మూలం స్కాట్లాండ్ యొక్క స్థానిక సరఫరా నుండి వచ్చింది.

సంబంధించినది: బోర్బన్ మరియు విస్కీ మధ్య తేడా ఏమిటి?

వ్యాసం చదవండి

ప్రజలు మొదట పీట్‌ను శక్తి వనరుగా ఉపయోగించారు; ఇది బొగ్గు, పొగ మరియు వాసనతో సమానంగా కాలిపోతుంది, కాని స్థిరంగా ఉంటుంది. సైమన్ బ్రూకింగ్ ప్రకారం, మాస్టర్ అంబాసిడర్ లాఫ్రోయిగ్ స్కాచ్ విస్కీ , విస్కీ తయారీకి పీట్ మొదట ఉపయోగించినప్పుడు గుర్తించడం కష్టం. ఖచ్చితమైన తేదీ తెలియకపోయినా, 18 వ శతాబ్దంలో స్కాట్లాండ్‌లో వాణిజ్య స్వేదనం ప్రారంభమైంది. వాస్తవానికి, పీట్ విస్కీకి స్కాట్స్ చేత పరిచయం చేయబడింది, వారు దీనిని కుండ స్టిల్స్ వేడి చేయడానికి ఉపయోగించారు. ఏదేమైనా, స్కాచ్‌లోని పీటీ రుచి వాస్తవానికి మాల్టింగ్ ప్రక్రియ నుండి వస్తుంది, ఇక్కడ ఎండిన బార్లీ ఎండబెట్టడంలో ఉపయోగించే బర్నింగ్ పీట్ నుండి పొగ వాసనను గ్రహిస్తుంది. స్కాట్లాండ్‌లోని ఇస్లే వంటి ప్రాంతాలలో విస్కీని చెట్ల మాదిరిగా కొన్ని ప్రత్యామ్నాయ ఇంధన వనరులతో ఉత్పత్తి చేయడం వల్ల పీట్ ఉపయోగించబడి ఉండవచ్చు. 1950 ల నుండి, ఇంటి ఇంధనంగా పీట్ వాడకం పడిపోయింది, కానీ ఇప్పుడు ఇది ఒక నిర్దిష్ట, శక్తివంతమైన రుచి ప్రొఫైల్ కోసం వెతుకుతున్న కొంతమంది స్కాచ్ తయారీదారులచే విలువైన వస్తువు.

పీట్ చేతితో భూమి నుండి కత్తిరించేది. పారను ఉపయోగించి, ఇది షెల్ఫ్ లాంటి నిర్మాణాలకు గురవుతుంది. అప్పుడు దీర్ఘ-చేతితో చేసిన స్లైసర్‌ను దాని ద్వారా కత్తిరించడానికి దీర్ఘచతురస్రాలను ఏర్పరుస్తుంది, ఆ రకమైన ఫడ్జ్ కేక్ ముక్కలుగా కనిపిస్తుంది. చివరగా, పీట్ అనేక వారాల పాటు స్టాక్స్లో ఎండిపోతుంది. కనీసం అది జరిగేది. ఇప్పుడు ఇది ఎక్కువగా యంత్రాలతో పూర్తయింది. ద్వీపంలోని చాలా డిస్టిలరీల కోసం, ఇది ఒక భారీ పీట్ బ్యాంక్ నుండి తీసుకోబడింది, తరువాత అది మాల్టింగ్ కేంద్రానికి రవాణా చేయబడుతుంది అని ఆర్డ్బెగ్ హెడ్ గిడ్డంగి డగ్లస్ దుగ్గ బౌమాన్ చెప్పారు.

అక్కడ, పీట్ ఒక భారీ బట్టీలో ఉంచి, మాల్టెడ్ బార్లీ కింద కాల్చివేసి, అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియను ఆపి, ధాన్యంలోకి పొగ గొట్టాలను పంపుతుంది. అర్డ్బెగ్, లాఫ్రోయిగ్, లగావులిన్ మరియు బ్రూచ్లాడిచ్ యొక్క ఆక్టోమోర్ వ్యక్తీకరణ వంటి పీటెడ్ ఇస్లే సింగిల్ మాల్ట్స్ యొక్క సాధారణంగా పొగ గొట్టాలను నిర్వచించే ప్రక్రియలో ఇది కీలక దశ. ఆర్డ్‌బెగ్ యొక్క వివిధ విస్కీలు సాధారణంగా 50-55 పిపిఎమ్ (మిలియన్‌కు ఫినాల్ పార్ట్స్) పరిధిలో తిరుగుతాయి, అవి నిర్ణయాత్మకంగా పీటీగా ఉంటాయి కాని భరించలేవు - విస్కీ వయస్సు ఉన్న బేస్ స్పిరిట్ మరియు పేటికల రుచులు ఇప్పటికీ వస్తాయి. వివిధ రకాలైన పొగత్రాగడం చాలా ఉందని ఆర్డ్‌బెగ్ డిస్టిలరీ మేనేజర్ మిక్కీ హెడ్స్ చెప్పారు. మీకు పీటీ పొగ, మట్టి పొగ, భోగి మంటలు వచ్చాయి. మీ ప్రక్రియ, మీ ఆకారం మరియు పీట్ స్థాయిని బట్టి వివిధ రకాల పొగ వస్తుంది.

సెప్టెంబర్ ప్రారంభంలో, నేను అర్డ్‌బెగ్‌లో పాల్గొన్నాను ARDventurer ఛాలెంజ్, ఇది ప్రపంచం నలుమూలల నుండి పోటీదారులను మూడు రోజులు మరియు రెండు రాత్రులు క్యాంపింగ్, హైకింగ్ మరియు విస్కీ సంబంధిత సవాళ్లను చేపట్టింది. డిస్టిలరీ పైన ఉన్న కొండలు ఇస్లే యొక్క పీట్ యొక్క మూలం, ఇక్కడ మీరు ఇస్లే విస్కీని దాని ముడి రూపంలో నిర్వచించే సహజ మూలకాన్ని కనుగొనవచ్చు. బేబీ హెడ్స్ అని పిలువబడే ధూళి పుట్టలు అస్పష్టంగా, బోగీ ప్రకృతి దృశ్యంలో లోతైన సింక్ హోల్స్ అస్పష్టంగా ఉన్నందున ప్రతి అడుగు చీలమండ విచ్ఛిన్నం అవుతుందని బెదిరిస్తుంది. మిడ్జెస్ యొక్క గుంపులు (స్థానికులు స్కాటిష్ వైమానిక దళం అని పిలుస్తారు) గాలి చనిపోయిన వెంటనే బహిర్గతమైన చర్మాన్ని సమూహంగా తీసుకుంటారు. మరియు డజన్ల కొద్దీ చిన్న పేలు, పీట్ పైన ఉన్న ఎత్తైన గడ్డిలో నివసిస్తూ, అత్యంత సన్నిహిత ప్రాంతాలకు తాళాలు వేస్తాయి. అయినప్పటికీ, ఇస్లే విస్కీలో పీట్ ఎలా మరియు ఎందుకు ఉపయోగించబడుతుందో అర్థం చేసుకోవడానికి కఠినమైన మార్గం, ఇది ఒక ముఖ్యమైన మరియు నిర్వచించే పదార్ధం.

హెడ్స్ పీట్ యొక్క ప్రాముఖ్యతను చాలా స్పష్టంగా తెలుపుతుంది. ఇది మా శైలిని నిర్వచిస్తుంది, ఇది ఇస్లేను నిర్వచిస్తుంది, మేము ఒక కొండ కొండపైకి వెళ్ళేటప్పుడు మరియు పఫ్ చేస్తున్నప్పుడు అతను నాకు చెప్పాడు. ఇది మేము ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగిస్తున్నాము… ఇది [డిస్టిలరీ] చరిత్రలో భాగం, 200 సంవత్సరాల క్రితం.

ప్రత్యేకమైన గేర్ వీడియోలు, ప్రముఖుల ఇంటర్వ్యూలు మరియు మరిన్నింటికి ప్రాప్యత కోసం, YouTube లో సభ్యత్వాన్ని పొందండి!



గంజాయి మీ బరువు తగ్గేలా చేస్తుంది