వాట్ 5 టాప్ చెఫ్స్ అసలు ఇంట్లో ఉడికించి తినండి



వాట్ 5 టాప్ చెఫ్స్ అసలు ఇంట్లో ఉడికించి తినండి

మనలో చాలా మందికి, కొంత విస్తృతమైన భోజనంతో మా చేతులు మురికిగా ఉండటం-ఒక ప్రధాన పక్కటెముకను వేయించడం, మొదటి నుండి పాస్తా తయారు చేయడం, చికెన్ కాన్ఫిట్‌ను కొట్టడం-9-నుండి -5 డెస్క్ ఉద్యోగం యొక్క నిశ్చలతను తగ్గిస్తుంది మరియు వినోదం కోసం చాలా మంచి మార్గం అతిథులు కొన్ని పిజ్జాను ఆర్డర్ చేయడం కంటే. కానీ అవార్డు గెలుచుకున్నందుకు టాప్ చెఫ్, ఇంట్లో వంట చేయడం చాలా భిన్నమైన కథ.

ప్రతి గై వంట గురించి తెలుసుకోవలసిన 57 విషయాలు

వ్యాసం చదవండి

చెఫ్లు వెర్రి జీవితాలను గడుపుతారు, భక్తిహీనమైన గంటలు (వారి పాదాలకు, ఆ సమయంలో) వేగవంతమైన వంటశాలలను నిర్వహిస్తారు. పని ఇంకా శ్రమతో కూడుకున్నది, శ్రమతో కూడుకున్నది.

మరియు ఇది మీకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది: ఈ పాక తాంత్రికులు రాత్రికి బయలుదేరినప్పుడు ఏమి తినడం ముగుస్తుంది? చెఫ్ సాప్ కావడం వల్ల తమకు మరియు వారి ప్రియమైనవారికి వంట చేయకుండా సరదాగా ఉంటుంది? వారి అంగిలి వారు తమ రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే ఆహారాన్ని కోరుతుందా? గోచుజాంగ్ గ్లేజ్, బ్రాసికా స్లావ్ మరియు స్కిల్లెట్ కార్న్‌బ్రెడ్‌తో BBQ పిట్ట? ఫింగర్లింగ్ బంగాళాదుంపలతో ఫ్లాట్ ఐరన్ స్టీక్? లేదా పిల్లవాడిని ఆకర్షించే దానితో సమానంగా ఉందా? శాండ్‌విచ్‌లు. ధాన్యం. బర్గర్స్.

దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న అగ్రశ్రేణి చెఫ్‌లు వారు తమకు, వారి పిల్లలకు లేదా వారి స్నేహితులకు వంట చేస్తున్నారా అని ఇంట్లో క్రమం తప్పకుండా ఏమి తింటున్నారో వివరించమని మేము కోరారు. ఈ విషయంపై ఐదుగురు చెప్పేది ఇక్కడ ఉంది.

ఈ పోస్ట్‌ను ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో చూడండి

ఈ రెస్టారెంట్ కోసం ఆశ ఏమిటంటే, నా వారసత్వాన్ని మరియు అనుభవాలను ఆహారం ద్వారా జరుపుకోవడమే కాదు, ఈ పరస్పర అనుసంధాన ప్రపంచంలో పెరిగిన చాలా మంది కథలను పంచుకోవడం-భిన్నమైన మరియు అసాధారణమైన వాటిని ఆలింగనం చేసుకోవడం.- @cheftimma #AmericanSonDC

ఒక పోస్ట్ భాగస్వామ్యం ఈటన్ DC లో అమెరికన్ సన్ (@americansondc) అక్టోబర్ 23, 2018 న 6:49 వద్ద పి.డి.టి.





1. చెఫ్ టిమ్ మా

ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, అమెరికన్ సన్, వాషింగ్టన్, DC

చెఫ్ టిమ్ మా ఒక దశాబ్దం క్రితం ఇంజనీరింగ్ వృత్తిని విడిచిపెట్టి, రెస్టారెంట్ ప్రారంభించాలనే తన కలను కొనసాగించడానికి-న్యూయార్క్ నగరానికి వెళ్లి ఫ్రెంచ్ వంట సంస్థలో చేరాడు. అప్పటి నుండి, మా రెస్టారెంట్లు తెరిచారు, వాటిని అమ్మారు, మూసివేశారు మరియు క్రొత్త వాటిని తెరిచారు. అతని తాజా వెంచర్ అధునాతనంగా ఉంది ఈటన్ హోటల్ డౌన్టౌన్ వాషింగ్టన్, డి.సి.లో, అతను ఆవిష్కరణ తినుబండారాల అధికారంలో ఉన్నాడు, అమెరికన్ సన్ . అర్కాన్సాస్‌లో రెండవ తరం అమెరికన్‌గా పెరుగుతున్న మా వ్యక్తిగత అనుభవాన్ని ఈ పేరు పిలుస్తుంది.

ప్రో చెఫ్‌ల నుండి 8 అనివార్యమైన కిచెన్ సాధనాలు

వ్యాసం చదవండి

తమాషా ఏమిటంటే నేను నిజంగా భయంకరమైన ఇంటి వంటమనిషి అని మా. అతను రెస్టారెంట్ నుండి బయలుదేరినప్పుడు, అతను తన ముగ్గురు చిన్న పిల్లలను, 4, 6 మరియు 8 సంవత్సరాల వయస్సు గలవారిని చూసుకోవటానికి ఇంకా ఎక్కువ ముఖ్యమైన విషయాలను కలిగి ఉన్నాడు. చాలా మంది పిల్లల్లాగే, అతనిని కూడా సులభంగా ఆకట్టుకోలేదు. నా పిల్లలు ఎప్పుడూ నా వంట కోసం నన్ను ఎగతాళి చేస్తారు, అని ఆయన చెప్పారు.

నేను వారికి అల్పాహారం చాలా చేస్తాను, అయినప్పటికీ, తృణధాన్యాలు లేదా పెరుగు వంటివి, మా. రాత్రిపూట ఇంట్లో తయారుచేసిన కస్టర్డ్‌లో నానబెట్టిన ఫ్రెంచ్ తాగడానికి లేదా ఆకలితో ఉన్న నోటి యొక్క చిన్న సైన్యాన్ని పోషించడానికి కాల్చిన గుడ్ల వంటకం వంటి చెఫ్ తయారు చేసిన అల్పాహారం చాలావరకు పాల్గొంటుందని ఎవరైనా అనుకోవచ్చు. కానీ పాన్కేక్లను కాల్చకుండా పెట్టె నుండి తయారు చేయలేనని మా చెప్పారు. వారు ఇష్టపడతారు, ‘డాడీ పాన్‌కేక్‌లను కాల్చేస్తాడు!’ అందుకే నేను తృణధాన్యాలు తయారుచేస్తాను, అతను నవ్వుతూ చెప్పాడు.

ఈ పోస్ట్‌ను ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో చూడండి

పుట్టినరోజు శుభాకాంక్షలు @regbaxtrom. మరొక సంవత్సరం తెలివైనది, మరొక సంవత్సరం (sm) పాతది. . : an డేనియల్‌క్రీగర్

ఒక పోస్ట్ భాగస్వామ్యం ఓల్మ్స్టెడ్ (@olmstednyc) ఫిబ్రవరి 4, 2019 న 1:04 PM PST



2. చెఫ్ గ్రెగ్ బాక్స్‌ట్రోమ్

ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, ఓల్మ్‌స్టెడ్, బ్రూక్లిన్, NYC

చెఫ్ గ్రెగ్ బాక్స్‌ట్రోమ్ తన పాక ప్రయాణాన్ని హైస్కూల్ నుండి తాజాగా ప్రారంభించాడు. చికాగోలో ఒక క్లాస్ ప్రాజెక్ట్ సమయంలో, అతను కొంతవరకు అనుకోకుండా గ్రాంట్ అచాట్జ్ అవార్డు గెలుచుకున్న పనిలో ముగించాడు సమలేఖనం చేస్తుంది , అక్కడ అతను చివరికి సౌస్ చెఫ్ వరకు పెరిగాడు. హార్టికల్చురిస్ట్ ఇయాన్ రోత్మన్‌ను కలిసిన తరువాత, ఇద్దరూ సృష్టించారు ఓల్మ్స్టెడ్ ప్రాస్పెక్ట్ హైట్స్‌లో, బ్రూక్లిన్-ఒక ఫంక్షనల్ గార్డెన్ మరియు రెండు గుడ్డు పెట్టే పిట్టలతో ఉత్పత్తి-ఫార్వర్డ్ రెస్టారెంట్.

మనిషికి తెలిసిన ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల్లో 50

వ్యాసం చదవండి

అతను రెస్టారెంట్ నుండి బయలుదేరినప్పుడు, బాక్స్‌ట్రోమ్ తాను ఎక్కువగా కోరుకునేది ఉప్పగా, బట్టీ పాప్‌కార్న్ అని చెప్పాడు. కానీ నిజంగా మునిగిపోయే విషయానికి వస్తే? వేయించిన మరియు పగులగొట్టిన ఫింగర్లింగ్ బంగాళాదుంపలతో మెరుస్తున్న బాతు రొమ్ము, అతను చెప్పాడు. వేయించిన బంగాళాదుంపలతో బాతు కొవ్వు కంటే మంచిది ఏమిటి? చాలా స్పష్టంగా, మేము దేని గురించి ఆలోచించలేము.

అతని ఇంటి వంట గురించి అతని స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులు ఏమి చెబుతారు అని అడిగినప్పుడు, బాక్స్‌ట్రోమ్ ఇలా అంటాడు, ప్రతి డిష్‌లో ఎప్పుడూ వేయించిన బంగాళాదుంప ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది! ఎవరైనా ఫిర్యాదు చేస్తున్నారని మేము imagine హించలేము.

ఈ పోస్ట్‌ను ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో చూడండి

అతను / అతను ఏమి చేసినా, # ప్రపంచంలోని ప్రతి వ్యక్తి # ప్రపంచ చరిత్రలో ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాడు. మరియు సాధారణంగా అది అతనికి తెలియదు. #paulcoelho ఫోటో క్రెడిట్ @joshfoolovesyou

ఒక పోస్ట్ భాగస్వామ్యం చెఫ్ తు డేవిడ్ ఫు (ftcheftudavidphu) అక్టోబర్ 29, 2018 న 9:04 PM పిడిటి

3. చెఫ్ తు డేవిడ్ ఫు

టాప్ చెఫ్ పూర్వ విద్యార్థులు మరియు వీక్లీ పాప్-అప్ డిన్నర్స్ హోస్ట్, ఓక్లాండ్, CA

చెఫ్ తు డేవిడ్ ఫు దేశంలోని అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక భోజన స్థావరాలలో పనిచేశారు పానిస్సేలో , పదిహేను , వాటర్ కలర్ , డేనియల్ , మరియు గ్రామెర్సీ టావెర్న్ . ఓక్లాండ్ ఇంటికి తిరిగి వచ్చి, తన తల్లితో కలిసి తన కుటుంబంలో వంట చేసిన తరువాత, ఫు తన వద్ద ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ పదవిని విడిచిపెట్టాలని నిర్ణయం తీసుకున్నాడు సేకరించండి తన సిరీస్ పై దృష్టి పెట్టడానికి బర్కిలీ, CA లో వారపు పాప్-అప్ విందులు . మొదటి తరం చెఫ్ కూడా బ్రావోలో పోటీదారుడు టాప్ చెఫ్ సీజన్ 15.

నేను ఇంట్లో వియత్నామీస్ ఆహారాన్ని వండుతాను అని మీరు అనుకుంటారు, కాని ఇది నిజం నుండి మరింత దూరం కాదు, ఫు చెప్పారు. 12 గంటల షిఫ్ట్ తరువాత, నా శరీరం అయిపోయింది. టర్కీ బర్గర్స్ మరియు సలాడ్ యొక్క భోజనం-తయారీకి నేను తరచుగా డిఫాల్ట్ అవుతాను. అతను పని చేసినప్పుడు అతను సాధారణంగా కోరుకునే అధిక కేలరీల ఛార్జీలకు ఇది ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం.

తమను తాము ఉడికించే 10 సులువు రాత్రి వంటకాలు

వ్యాసం చదవండి

అతను మరియు అతని స్నేహితురాలు కూడా మలుపులు వండటం మరియు ఎల్లప్పుడూ ఒకరినొకరు జవాబుదారీగా ఉంచడం వంటివి చేస్తారు. ఇది మనల్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది మరియు ఒకరితో ఒకరు నిమగ్నమై ఉంటుంది, అని ఆయన చెప్పారు. డిన్నర్ టేబుల్ దాటి, మా వంటగదిలో ఆశ్రయం పొందుతాము. మేము వంట చేసేటప్పుడు జీవిత విషయాలను పంచుకుంటాము మరియు పరిష్కరిస్తాము.

ఏస్ హోటల్ న్యూ ఓర్లీన్స్ సౌజన్యంతో

4. చెఫ్ జస్టిన్ కోస్లోవ్స్కీ

ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, సీవోర్తి, న్యూ ఓర్లీన్స్, LA

జస్టిన్ కోస్లోవ్స్కీ స్థిరమైన సీఫుడ్ రెస్టారెంట్ మరియు ముడి బార్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్, సముద్రతీరం . దీని స్టైలిష్ డిగ్స్ 1832 నుండి ఏస్ హోటల్ న్యూ ఓర్లీన్స్ వద్ద క్లాసిక్, క్రియోల్ కుటీరంలో సెట్ చేయబడ్డాయి. ముందు, కోస్లోవ్స్కీ వద్ద సూస్ చెఫ్ న్యూయార్క్ టైమ్స్ త్రీ స్టార్ రెస్టారెంట్ అవుట్ మరియు అత్యాధునిక వ్యతిరేకంగా , ఏస్ హోటల్‌ను తెరవడానికి న్యూ ఓర్లీన్స్‌కు వెళ్లడానికి ముందు జోసెఫిన్ ఎస్టెల్లె .

నేను BLAT గురించి చెప్పగలను అని కోస్లోవ్స్కీ చెప్పారు. నేను సమయం కోసం నొక్కినప్పుడు, శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. BLT లు చాలా సులభం, కాబట్టి నేను వాటిని చిటికెలో తయారు చేస్తాను మరియు ఎల్లప్పుడూ అవోకాడోను అక్కడ ఉంచుతాను. కోస్లోవ్స్కీ కూడా జపనీస్ ఆహారం యొక్క పెద్ద అభిమాని, కాబట్టి ఇతర సమయాల్లో అతను వారం ప్రారంభంలో చికెన్-పంది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారుచేస్తాడు, తద్వారా అతను మరియు అతని భార్య అర్ధరాత్రి నూడుల్స్ గిన్నెలను పట్టుకోవచ్చు. .

లంచ్‌బాక్స్ ఐడియాస్: సెలెబ్ చెఫ్ మైఖేల్ వైట్ తన పిల్లవాడికి ఎలా ఫీడ్ చేస్తాడు

వ్యాసం చదవండి

దుర్గుణాల విషయానికొస్తే, కోస్లోవ్స్కీ కిల్లర్ కలయికను కలిగి ఉన్నాడు, అతను కొన్ని షిఫ్టుల తరువాత ఆశ్రయించాడు. అతను బెన్ & జెర్రీ యొక్క చెర్రీ గార్సియా యొక్క కొన్ని పింట్లను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడానికి ఇష్టపడతాడు. నేను ఇంట్లో నా స్వంత టికి బార్ కూడా కలిగి ఉన్నాను, కాబట్టి నేను పినా కోలాడా లేదా పెయిన్ కిల్లర్ తయారు చేస్తాను, అని ఆయన చెప్పారు.

ఈ పోస్ట్‌ను ఇన్‌స్టాగ్రామ్‌లో చూడండి

ఆహారం మనందరినీ ఒకటిగా కనెక్ట్ చేయగలదు… @top_sf_ రెస్టారెంట్లు @chefsfeed @bravotopchef @sprucerestaurantf credit @jimsullivan_ #sanfrancisco #sprucesf #finedining #teamrg

ఒక పోస్ట్ భాగస్వామ్యం చెఫ్ రోజెలియో గార్సియా (@chefrogeliogarcia) ఫిబ్రవరి 18, 2019 న 4:07 PM PST

5. రోజెలియో గార్సియా

టాప్ చెఫ్ పూర్వ విద్యార్థులు మరియు చెఫ్ డి వంటకాలు, స్ప్రూస్, శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో, CA

చెఫ్ రోజెలియో గార్సియా మెక్సికో నగరంలో జన్మించారు, తరువాత లాస్ ఏంజిల్స్ మరియు నాపా రెండింటిలోనూ ఒంటరి తల్లి పెరిగారు. అతను చిన్న వయస్సులోనే వంటగదిలో డిష్ వాషింగ్ ప్రారంభించాడు మరియు త్వరలో నాపాలో వంట చేస్తున్నాడు, థామస్ కెల్లెర్స్ వద్ద మొదటి చెఫ్ డి పార్టి అయ్యే ముందు వివిధ రెస్టారెంట్లలో ర్యాంకులను త్వరగా అధిరోహించాడు. ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ , అప్పుడు ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ వద్ద కమిషనరీ . బ్రావో యొక్క టాప్ చెఫ్ యొక్క సీజన్ 15 లో పాల్గొన్న తరువాత, గార్సియా మిచెలిన్-నటించిన చేరాడు స్ప్రూస్ .

నా 20 ఏళ్ళలో చేసినదానికంటే నా 30 ఏళ్ళలో ఇప్పుడు మంచిదని నేను భావిస్తున్నాను, గార్సియా చెప్పారు. నేను మొదట వంట ప్రారంభించినప్పుడు, నేను తిన్న దాని గురించి నేను నిర్లక్ష్యంగా ఉన్నాను మరియు నేను నా శరీరంలోకి ఏమి పెడుతున్నానో గ్రహించలేదు. నేను పెద్దయ్యాక, నేను తినే వాటిపై నిజంగా శ్రద్ధ చూపుతున్నాను మరియు ఆకారంలో ఉంటాను.

‘టాప్ చెఫ్’ టామ్ కొలిచియో తన పిల్లలను భోజనానికి ప్యాక్ చేస్తాడు

వ్యాసం చదవండి

ఎండ్రకాయలు, గొడ్డు మాంసం మరియు కేవియర్ వంటి ఖరీదైన పదార్ధాలతో రోజంతా వండుతారు కాబట్టి గార్సియా తన స్నేహితులను ఆటపట్టించాడని చెప్పాడు, కాని అతను ఇంటికి వచ్చినప్పుడు అతను ఆకుపచ్చ స్మూతీని ఎంచుకుంటాడు. ఈ పరిశ్రమలో మీరు ఒత్తిడిని ఎలా ఎదుర్కోవాలో చాలా కీలకం. ఇంట్లో 20 మంది కులీనారియన్ల బృందాన్ని నేను నిర్వహిస్తున్నాను, ఇంట్లో నా కోసం వేచి ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి ముఖ్యం.

అర్ధరాత్రి మరియు తెల్లవారుజాము 1 గంటల మధ్య రెస్టారెంట్ నుండి బయలుదేరి, అతను జిమ్‌కు వెళ్లి, ఉదయం 7 గంటలకు ఇంటికి చేరుకుంటాడు (మంచి రోజున) ఉదయం 7 గంటలకు మేల్కొనే ముందు రైతుల మార్కెట్‌ను పరిశీలించడానికి ఉత్తమమైన ఉత్పత్తుల కోసం రైతుల మార్కెట్‌ను పరిశీలించండి. ఆ రోజు రెస్టారెంట్.

[నా తల్లికి] రెండు ఉద్యోగాలు ఉన్నాయి మరియు నాకు మరియు నా తోబుట్టువులకు వండడానికి ఇంటికి వెళ్ళటానికి ఆమె పరుగెత్తటం నాకు ఎప్పుడూ గుర్తుంది. ఆమె చిలీ రిలెనోస్ మరియు రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్ నాకు ఇష్టమైనవి. నేను వాటిని నకిలీ చేయడానికి ప్రయత్నించాను, కానీ నేను చేయలేను. అవి ఒకేలా ఉండవు అని గార్సియా చెప్పారు.

ప్రత్యేకమైన గేర్ వీడియోలు, ప్రముఖుల ఇంటర్వ్యూలు మరియు మరిన్నింటికి ప్రాప్యత కోసం, YouTube లో సభ్యత్వాన్ని పొందండి!